辟谣：碱性食物抗癌是谎言

碱性食物近年来不断被神化，很多人误以为，人体有酸碱度，食物也有酸碱性，所以多吃碱性食物就可以形成碱性体质。专家提出，人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，长期、大量、单一摄入酸性食物，会加重肾脏的负荷，最终影响酸碱代谢平衡。

“酸性体质”是伪命题，只有酸中毒没有所谓“酸性体质”。在正常生理状态下，人体酸碱失衡不容易发生。一旦体液pH值低于7.35，属于“酸中毒”，这意味着已患上非常严重的疾病。酸中毒一般是某种疾病的并发症，病因也复杂多样。

网上流传的“酸性体质”易患癌的说法，其实是一种误导。事实上，并不是所谓“酸性体质”诱发了肿瘤，而是肿瘤的生长会导致实体瘤周边的微环境变酸。

“多吃碱性食物有利健康”说法没有错，但其并不能防癌。推荐果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性，而是其营养价值。只有合理地搭配选择食物，才能够防止营养缺乏，保持身体健康。”另外，碱性食物虽然健康，但基本难以撼动人体正常的pH范围，因此，“吃碱性食物可以防癌”的说法是不科学的。