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○ 清 明
非常喜欢清明这两个字。这两个字无论是诵读 还是书写都会让我心中宁静片时。若哪个地方的地 名中出现清字或明字，不问三七二十一，我会第一眼 喜欢上这个地方，哪怕这个地方穷得一无所有。 我的故里葛家寨过清明节和列祖列宗没有多大 关系，田社才是乡下祭祀祖先的日子。田社之日在河 湟地区有早晚之别，葛家寨似乎最早，提前至春分前 一周，春分已经算晚的了。所以清明节对于葛家寒来 说是元宵节后的又一正宗游玩节日，乡间也是相当 看重的。 河湟人喜欢聚会、游玩，几乎人人概莫能外。如 果很长一阵子不出去玩玩，心里便会隐隐发干发涩。 叫上亲朋故旧们美美坐上一天，把积攒的话儿们说 一说，压箱底的歌儿们唱一唱，心就会朗润起来。我 很反感城里人滥吃滥饮，但对乡下人家的这些小热闹却颇为赞 赏，农闲了，把酒话桑麻，闲来就菊花难道不是一件很美的事吗？ 得找由头。比如家里来远客了，或者院子里花开了，或者着 实想大家了，都会成为亲朋故旧相聚畅饮的冠冕理由。 清明时节，家乡的春天姗姗而来，冻了大半年的人心转暖， 加之农闲，庄户人家便会一家胜似一家地聚会游玩。如果春天不 美美浪上一浪，这一年简直没法送过去。 游春。如今，乡下人富了，大部分人家都有了私家车，方便了 远距离出行。游春目的地首选贵德，次选民和。这两个地方位于 青海最东部，海拔稍低，春天来得早，梨花节和桃花节很有名气。 乡下人出行很喜欢去这两个地方，几乎年年都要去玩上一玩。不 去看看梨花一枝春带雨，不感觉感觉人面桃花相映红，便总觉得 春天离自己非常遥远。看过了，眼睛里有了盼头，日子也就跟着 明艳了起来。家在世界之巅住着，本身上天负人就很多，生活的 小快乐只有靠自己漫心经营。在这一点上，家乡人是很坦荡的， 但凡上天稍许恩降几场春雨，摧开几枝鲜花，人的心就会荡去烦 愁，笑意滥觞了。 吃凉食。说了大半天，说的其实是青海的春日，并不是清明 节的过法。不过，清明节开了春天的头，这些事务都是随清明而 来的，是清明之功。真正清明这天，河湟人都是吃凉食的。凉面， 凉粉是主打食品。有些人家也吃搅团，这是一种趁热而吃味道才 美的冷饭。我的母亲很喜欢做这些凉食。清明节这天，天未亮就 起床，先是擦凉粉，将绿豆粉在滚开的水中加工成亮晶晶的粉 冻。凉一边，然后做凉面。总觉得任何地方的面粉做出的凉面都 没有咱们青海的口感醇香。光这种面，不加任何佐料，也能吃得 津津有味。其他地方的面粉若没有大量配料，是吃不得的。 我的母亲做饭不光讲究好，还讲究多。清明节这日，家中凉 粉总是有好几大盆，凉面也是在案上堆得像小山一样。初春时节 才有的那种辉煌的阳光拂过高大的院墙，院中丁香树刚刚生出 紫色的嫩芽，芍药已长了七八寸，大地的力量从各个角落里葳蕤 漫延。母亲炝好油辣子和韭菜花，望一眼跳跃在村枝上的阳光， 打发我去请婶婶还有她的几位邻家好友来家中吃饭寒暄。我从 来不辱使命，婶婶们也是每请必到。她们来时，也喜欢带一点自 己家中的美食。几位年轻母亲吃饭喝茶，交流交流做饭心得，还 有针线活计技艺，这日子就像清明节的阳光一样，满是明澈的人 间烟火气息。这种日子，我是非常喜欢的。 如今，生活条件好了许多，过节不甚讲究老传统，只讲究吃 好吃开心。清明时节，很多人家卤肉卤猪蹄儿也会搬上桌，这都 要看人的兴致了。比如今年，因为雨水较频，从惊蛰开始，隔三差 五就会来几场雨夹雪，空气总是冷嗖嗖的。清明前一日，父亲看 看天空，说，今年清明干脆吃饺子吧，暖和暖和。所以我们是用吃 饺子来送寒食迎清明的。 小时候，我一直素食，拒绝吃任何肉，连放了肉的饭我都不 吃。凉面凉粉是我的至爱，我几乎是靠这一类食物长大的，至今 很多亲友都将我的这一嗜好铭记在心。前几日，我见到一位小学 同学，她说，每次她家里吃凉面，就会惦记起我来。这话说的，就 一个凉面，我竟然担了这么些年的吃货美誉。这几年，身体抵抗 力下降，我强迫自己吃肉，慢慢也吃习惯了。毕竟肉食者不鄙嘛。 古人说的话总是对的。如此这般，我倒希望别人家吃肉时惦记起 我来。
