本报讯(记者马文莉)乡村振兴在行动,巾帼之花紧跟随,从农家烹饪入手,尖扎县贫困妇女拥有了一技之长,贫困户从“建档立卡”走向“就业创业”。8月27日,省州及尖扎县妇联在康杨镇城上村举办为期15天的乡村旅游烹饪就业培训活动,鼓励和帮助农村贫困劳动力发展旅游业,助推精准脱贫工作,提升农村贫困劳动力创业就业能力,33名来自康扬镇的回族、汉族妇女一大早来到了康扬镇政府参加开班仪式。州妇联主席俄周结合十九大精神,鼓励暂时贫困的家庭要坚定信心,结合各自实际把十九大精神落实到生产生活当中,主动参与到乡村振兴和精准脱贫中来。
此次培训邀请青海省妇女干部学校专业老师进行授课,以农家乐管理、农家乐布置、务工常识及法律常识、职业道德、服务礼仪、客房及餐厅服务技能、食品安全知识、卫生知识、农家乐烹饪技能为主,全部实行免费授课。培训内容以烹饪理论与实际操作相结合的方式,现场传授中式菜肴的菜品搭配、营养搭配、食材选购以及烹饪技巧、火候的应用等厨艺技能,让学员们在家门口轻松掌握中式烹饪适用技能,提升贫困人口的创业就业技能和脱贫致富本领。教学现场,老师一边讲解步骤要领,一边现场演示制作菜肴的过程,同时还传授了如何进行配菜,如何合理搭配各种调料以及如何对食材进行冷盘、炸、炒、焖、蒸等基本技能。学员们个个精神集中,认真记着笔记,时不时向大厨讨教烹饪诀窍。在品尝制作的菜品时,纯正的味道更加激发了大家学习厨艺的兴趣,学员们亲自动手积极学习交流。她们决心学好厨艺技艺,为今后自主创业奠定基础,更为脱贫致富打好坚实的基础。
讲话结束了,真枪实战的演练开始了,因为学员中有回族学员,李生珠老师为这次培训配备了专门的烹饪用具,锅碗瓢盆全然一新。学员们有的择菜,有的洗锅洗菜,有的查看调料,韩索菲亚是康杨镇的一名建档立卡贫困户,听说烹饪培训的消息后,她第一个找到了当地妇联参加报名,她说“有这样的机会就要抓紧,我打算学好烹饪手艺,开一家饭店,有手艺就有事干,家里收入也会多一些。”
李生珠表示,“我们会建立微信学习群,学习期间为大家解答疑问,培训结束后,可以继续互动交流,我希望长期为学员提供学习技术上的帮助”。实现随时随地为烹饪学员提供帮助,有效打通烹饪姐妹们的就业“最后一公里”。