随着生活节奏的加快,现代人早餐往往应
付了事,午餐一般也是通过外卖解决,而晚餐,
也似乎渐渐地被人们“遗忘”。既然晚餐这么
重要,那晚餐要怎么吃才健康?一起看看吃晚
餐的四大原则。
种类多,能量少
晚餐是一天当中查漏补缺的好机会,如果
你的早餐和午餐都是糊弄了事的话,那晚餐一
定要重视起来。晚餐的原则,尽量增加种类,
但是要摄入较低的能量。主食、蔬菜、豆制品
以及肉类,最好都有。
宁吃早,不吃晚
晚餐最佳的进食时间是18~19点。如果
吃得太早,睡前容易饿,影响睡眠,但也不宜吃
得太晚。最晚也要与睡觉时间相隔3小时,给
肠胃足够的消化吸收时间。
吃得越晚,吃得越少
正常时间吃晚饭,吃七八分饱为宜。想减
肥的可以只吃五分饱。有人因为工作的原因,
到家都十点了,那么要不要吃晚餐呢?当然要
吃!如果不吃晚餐,那头一顿饭和下一顿饭间
隔的时间将近十八个小时,肠胃中虽然没有食
物,但是消化液却是会分泌的。虽然不多,但
是长此以往也足以伤害肠胃健康。需要注意
的是,因为临近睡眠时间,所以晚餐可以少吃
一点,有饱腹感即可。比如清淡的小米粥、燕
麦粥、蔬菜汤面或者吃一盘酸奶蔬果沙拉,都
是非常好的选择。
细嚼慢咽,口味清淡
因为工作或者学习的原因,为了赶时间,
很多人吃饭都是狼吞虎咽。到了晚餐,时间充
裕,不妨把速度慢下来,细嚼慢咽。这样不仅
可以让食物更容易消化吸收,减轻肠胃的工作
负担,而且更容易吃饱,减少食物的过量摄
入。在口味上,也是以清淡为主。因为晚上活
动量小,消化能力弱。晚餐少吃重口味的食
物,有助于减肥。
许多人不吃晚餐,目的是为了减肥。那这
样做有没有效果呢?当然有了,不吃晚餐,相
当于减少了三分之一的食物摄入量。吃得少,
自然会瘦。
但是这仅仅针对大体重的人来讲,所谓大
体重,是指BMI>28,体脂率>30% 的人。减
肥初期最重要的就是控制饮食,限制能量摄
入,可以考虑不吃晚餐。至于本来就很瘦的
人,不吃晚餐可能会引起低血糖,胃痛等症状,
不要轻易尝试。