吃辣到底健不健康？

酸、甜、咸、苦、鲜都会让我们对一道菜做

出正确的口味评判，但辣，却会让人忽略味觉

感受，根本不在乎菜里加了什么调料！一口

辣吃下去，感觉嘴巴里像是咬破了一颗微型

炮弹，火红的浆液在口腔中，炸得脑壳嗡的一

声闷响，味觉系统随之崩盘。

嗜辣的习惯也受地区气候影响，像是云

贵川渝地区属于湿冷气候，常吃辣椒，既祛湿

又抗寒。有人吃辣上瘾，也有人敬而远之。

那么，吃辣到底健不健康呢？

吃辣长痘还是美肤？

不少人说，自己一吃辣就爆痘。但你看，

川妹子习惯吃辣，可她们的皮肤却细腻光

滑！长痘痘真是辣椒的错吗？痘痘是因为皮

肤中的毛囊皮脂腺过度分泌皮脂，排不出来，

加上细菌感染而形成的。而且，至今并没有

任何明确证据可以证实，辛辣食物会直接导

致痘痘的产生。

有人又要问了：既然吃辣不长痘，那为什

么我一吃麻辣火锅就爆痘？

请想一想，每次辣得要喷火的时候，你是

不是拿起饮料就使劲灌？再看看你吃下去的

肉和动物内脏，时不时喝下的几口锅底汤

……

这高脂、高盐、高糖的一顿吃下去，你不

长痘谁长痘？

虽然吃辣不会直接导致痘痘的生成，但对

油性皮肤的人而言，吃辣会刺激油脂的分泌。

如果过多的油脂得不到及时清理，毛孔堵塞

了，也会产生痘痘。如果你皮肤本身就有轻微

的炎症，辣椒素会加快血液循环，造成炎症因

子外流至皮肤表层，导致炎症更严重，形成痘

痘。所以，要想不长痘，关键还是做好日常面

部清洁工作，并多吃富含维生素的食物。

吃辣椒到底伤胃还是护胃？

吃完辣的食物，胃里总有灼烧感，不少人

就会觉得吃辣伤胃。其实有研究表明，少量

辣椒素会刺激胃黏液的分泌，修复胃黏膜，反

而对胃起到保护作用。而且，辣椒素可以扩

张血管，对辅助控血压、血脂有一定的好处。

此外，它还能刺激身体产生一些活性酶，有助

于心脏跳动，对预防动脉粥样硬化也有一定

作用。美国《力量与调节杂志》曾发表过的一

篇研究文章表明，辣椒素能增强运动耐力，促

进能量的消耗，脂肪的燃烧，有利于超重人群

减肥。