PDF原版
2023年“五一”劳动节即将来临，各类聚餐活动骤增，食品安全风险加大，为有效预防和控制食物中毒事件的发生，让广大消费者度过一个欢乐祥和的节日，黄南州人民政府食品药品安全委员会办公室温馨提醒广大市民朋友，在享用美味的同时，一定要注意合理膳食，注意食品安全，科学健康消费。
一、把好购买关
选购食品应选择具备相应资质的正规商场、超市、市场和网购平台，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。切勿购买不易辨识的野菜和野生蘑菇，坚决抵制野生动物交易。
二、把好贮存关
凡需要冷藏和冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。
三、把好制作关
制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。冷冻食品宜解冻后再烹饪，生食品、半成品要烧熟煮透，色拉等生食菜肴、熟食卤味即时食用。
四、把好入口关
选择安全菜肴。不食用感官异常和未烧熟煮透的菜肴，慎选生食海产品、熟卤菜、凉菜冷食、四季豆等高风险食品。吃火锅时，选料一定要新鲜、安全，各种菜肴应煮透再吃，盛放生熟菜肴的器皿、餐具要分开。就餐前应注意餐饮用具是否经过消毒处理。
五、外出就餐时
一定要选择有《食品经营许可证》餐饮单位就餐，不在无证的酒楼饭店及流动摊点消费。就餐前察看餐馆环境卫生、人员健康卫生，选择有证照齐全、通风条件良好的场所用餐。使用公筷公勺传递友爱，践行文明餐桌新风尚。
六、网络订餐时
要注意查看卖家的食品安全相关证照，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。检查食品包装是否完整，食材质量是否新鲜，应及时食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
七、科学合理饮食
节日期间，进食须加节制，荤素相兼，油炸食品、甜食宜适量，以免骤然增加胃肠消化功能的负担，引起急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎等疾病，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
八、做好反食品浪费
餐饮服务单位要主动在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，提供公筷公勺和打包服务，倡导提供小份菜、半份菜，持续推进“光盘行动”“文明餐桌行动”，制止餐饮浪费。
九、做好消费维权
消费者发现食品安全问题，投诉时应按规定保存好认为存在问题的食物原状，保存好消费票据等有关凭证。发生疑似食物中毒，要及时就诊，并应保存好就诊记录、检验报告等相关证据，以便有关部门调查取证，及时拨打市场监管部门投诉举报电话“12315”。
