PDF原版
洪涝灾害后：要做到“勤洗手、喝开水、吃熟食”
洪涝灾害发生后，为避免发生肠道传染病和食源性疾病危害身体健康，要做到“勤洗手、喝开水、吃熟食”。
1.勤洗手。在加工、制备生、熟食物前后，饭前饭后，以及如厕、接触动物、处理垃圾之后等，都要洗手，注意使用流动清洁的水。
2.安全用水。饮用开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水。食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具等，不用未经处理的河水、雨水加工清洗食物。
3.吃熟食。加工食物时要煮熟、烧透，再次食用要彻底加热，重复加热剩菜剩饭最好不要超过一次；不吃腐败变质或被洪水浸泡过的食物，不吃淹死、病死的牲畜。
洪涝灾害后，防止“病从口入”要做到“八不要”
洪涝灾害可使现有食物生产、运输、储存、销售等环节受到破坏，污染环节、途径增多，粮食蔬菜等食物容易被污染。加之可能存在烹调用具缺乏、热加工不便、清洁供水不足等情况，极易发生肠道传染病和各类食源性疾病。要防止“病从口入”，应尽量做到“八不要”。
1.水淹的食物—— 不要吃！被雨水浸泡过的食物容易被污水中的微生物污染，食用后极易发生肠道疾病甚至食物中毒。为了保证安全，被水淹的食品最好丢弃，不要食用。特别要注意冰箱内的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾经停电，食品最好丢弃不用。
2 .变质的食物—— 不要吃！被洪水浸泡过的粮食极易霉变，霉变的食物对人体有害，尤其是粮食、油类花生等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素，一旦人食用，会发生腹泻呕吐，头昏眼花、全身无力等症状，甚至危及生命。
3 .来源不明的食物—— 不要吃！尽量不要到无食品经营许可证的摊档购买食品。不要吃来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品。
4 .卫生条件差的凉拌菜—— 不要吃！洪涝灾害后，部分地区卫生条件差，素荤凉菜在制作过程中容易被病菌污染，应将食物烧熟煮透后再食用。
5.死因不明的动物—— 不要吃！死因不明、来源不明的畜禽动物肉品和因降雨导致死亡的水产品，有可能被致病菌污染，不要吃。
6.野生的蘑菇—— 不要吃！雨水过后，野生蘑菇会大量生长，通过传统方法和特定经验来识别毒蘑菇是不靠谱的，千万不要随意采食野生蘑菇。
7.未经处理的生水—— 不要用！暴雨环境下水源极易受到微生物的污染，饮用水一定要煮沸烧开；水源受到污染的灾区，尽量饮用瓶装水、桶装水。不用来源不明或被污染的水漱口、洗菜、制作加工食品等。
8.止泻药、抗生素等药物—— 不要随便吃！强降雨后，如果出现发热、腹痛腹泻、恶心、呕吐或者其他身体不适症状，一定要及时就医，不要擅自服用药物。
